Vous vous en souvenez peut-être, il y a quelques mois, on avait partagé avec vous la campagne de crowdfunding lancée par Adina et Benjamin, un jeune couple de trentenaires qui rêvaient d’ouvrir un restaurant 100% responsable. Forcément, en tant qu’adeptes de la cuisine saine et responsable (si, si rappelez-vous, on vous en a parlé ici, et puis ici … et puis là et là aussi!), on a eu envie d’aller y faire un saut une fois le projet concrétisé.

Situé dans une rue vivante du 18ème, à deux pas de la station de métro Lamarck Caulaincourt, Le Pré d’ici est un endroit simple et chaleureux, à l’image de leur cuisine. Un mobilier en bois clair et des touches de végétaux pour le côté très nature ; une façade de couleur noire et des luminaires design pour le côté très épuré. Un bel endroit comme on les aime, qui permet d’apprécier au mieux leur cuisine.

Fruits et légumes issus d’une agriculture bio ou raisonnée – locaux si possible, élevage responsable avec des animaux élevés en plein air, pêche raisonnée, ou bien encore produits issus du commerce équitable … rien n’est laissé au hasard pour ce restaurant qui se veut RESPONSABLE. Amoureux des bons produits et soucieux de notre planète, Adina et Benjamin ont souhaité que leur restaurant soit à l’image de leur démarche. Pari réussi avec Le Pré d’ici, qui fait la part belle aux produits frais et de qualité. Ici, pas besoin de dénaturer les aliments … leur cuisine raffinée d’inspiration française, est restée simple afin d’en apprécier toutes les saveurs. Concrètement, ça donne quoi ? Des ravioles de betteraves aux chèvres et noix, pesto d’herbes fraîches ou des oeufs frits, frisée et lard en entrée, du cabillaud aux asperges blanches et sauce au yuzu ou bien encore du pavé de filet de boeuf de Normandie au vin rouge en plat de résistance et une tarte au citron meringuée ou un sablé d’ananas et chantilly caramel en dessert. Une vraie cuisine bistronomique comme on les aime … le tout avec des produits 100% responsable. D’ailleurs, si vous avez la moindre question sur la provenance des produits, Adina ou Benjamin se feront un plaisir de vous raconter leur petite histoire. Manger bien, on aime … mais manger mieux, on adore !

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Le Pré d’ici, cuisine responsable

151 bis Rue Marcadet, 75018 Paris

Métro : Lamarck Caulaincourt

Horaires : mardi-mercredi de 12h à 14h30 et de 19h à 22h30, jeudi-vendredi de 12h à 14h30 et de 19h à 23h, samedi de 19h à 23h et le dimanche de 11h à 15h

Téléphone: 09 52 60 08 01

Plus d’informations : http://www.lepredici.fr/

Marine

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Author: bobosvoientdouble